post image

栗についての色々と、「脳みそ」

本題の前にお知らせ!cottaさんでただいまロールケーキの特集が組まれております^^すごーーーくバリエーション豊富で、見ているだけで何を作ろうかとワクワクするほど!来客時のおもてなしスイーツにも素敵なレシピが♪ロールケーキって短時間でサッと作れるのに喜ばれるし、お持ち帰りにもしやすくていいよね^^私もちゃっかり3品ほどレシピを掲載していただいているので、良かったら見てみてくださいね!***********...

post image

忘れられないモンブランを作る(続編)

前編、後編で終わらす予定だったのに、思いの外長くなってしまったので続編で。相変わらず文章をまとめるのが下手である…。2回挑戦したモンブランですが、本物を味わったことがある故に追い求めるものが高くて高くて高すぎて(果てしない…w)残念なところ満載なので3回目の挑戦、今回仕入れた材料で作れるのはこれが最後。(友人と材料をシェアしたので、うちにある中山栗ペーストは1kgなのです)何より美味しすぎてまた食べた...

post image

忘れられないモンブランを作る(後編)

前編から続きます。第1回目のメレンゲをほとんど食べてしまいまして(^^;)それでも1回目は前回書いたように試し焼きのつもりだったので、1回目の出来上がりを踏まえて2回目の挑戦!!1回目もですが、放映された動画を流しながら一緒に作業を進めました。1回目、割ってみたらちょっと空洞が見え隠れしていたのが気になって、粉糖を入れた後もう少ししっかりと混ぜてみました。あと、絞るときももうちょっと高く、丸く。…って写...

post image

忘れられないモンブランを作る(前編)

アステリスクへ行った時(レポート前編、後編)に食べた、大きくてインパクト大なモンブラン。モンブランはオペラと一二を争うほど大好きなケーキなのですが、ここのモンブランは今まで食べてきたモンブランとはガラリと印象が違って、斬新で、断トツで美味しくて!その作り方を…教えて下さるだとおぉぉぉぉーーーーーー( ;∀;)♡!!!!!!【8/21ライブ配信レシピ】モンブラン クレメ和泉光一というビッグニュースを受け、前回の...

post image

かぼすのシフォンケーキ

今日は朝から怖い思いをしましたね…。実家が青森なので、こちらよりも心配で落ち着きませんでした。ミサイル何発も何発も…本当にいい加減にして欲しいものです。さてさて。インスタには先に和泉式モンブランを投稿したので、作った時のあれこれを書こうかなと思ったのですが…。また作る予定なので、それが終わってからまとめて書こうかなと思います。2回目上達するか、変わらぬか(笑)ということで、今日はかぼすのシフォンケー...